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Quando penso agli spaghetti alla chitarra con sugo di cinghiale, mi viene subito in mente una cucina che profuma di legna e sottobosco, quella ricetta tradizionale umbra che in realtà nasce viaggiando, un’idea abruzzese adottata e “addomesticata” tra Umbria e…
Quando penso a una idea veloce per la cena, mi viene subito in mente quella situazione classica, hai fame, il frigo sembra vuoto, eppure vuoi qualcosa di caldo, croccante e “da coccola”. È lì che i fagottini di pasta sfoglia…
Ci sono sere in cui “pasta con crema di zucca e gorgonzola” suona come una promessa, quella del primo piatto perfetto per l’autunno: caldo, avvolgente, pronto in poco tempo e capace di profumare la cucina come se avessi avuto ore…
Se mi chiedi un piatto capace di profumare tutta la cucina in dieci minuti netti, penso subito agli spaghetti con vongole veraci, quelli della ricetta originale napoletana, passo dopo passo, senza trucchi strani e senza coprire il mare con mille…
Quando penso alle tagliatelle al ragù di anatra, mi viene subito in mente quel tipo di pranzo speciale che “profuma” ancora prima di sedersi a tavola. È un piatto che sembra importante, ma non è affatto inarrivabile: basta rispettare due…
Tutti abbiamo un ricordo preciso delle polpette al sugo della nonna, quelle morbide, profumate, avvolte in un sugo denso che sembrava fatto apposta per essere raccolto con il pane. La verità è che dietro quella consistenza irresistibile c’è un trucco…
A volte capita di sentire quel suono secco e ripetuto, un toc toc che attraversa il pavimento e ti fa chiedere cosa stia succedendo. Il tuo coniglio che batte le zampe può sembrare quasi teatrale, ma dietro quel gesto c’è…
Entrare in una stanza fresca grazie al condizionatore è uno dei piccoli piaceri dell’estate. Però ogni volta che ci penso, mi torna in mente quella domanda che nessuno vuole davvero affrontare: cosa circola nell’aria se i filtri del condizionatore non…
La promessa di eliminare la polvere in casa per sempre suona sempre come una sorta di miraggio domestico, soprattutto quando ci si ritrova a combattere contro gli acari che sembrano tornare puntuali come un abbonamento indesiderato. Eppure, dietro questa sfida…
Ogni volta che entro in bagno e vedo quei vetri della doccia leggermente velati, mi viene spontaneo chiedermi come sia possibile che in così poco tempo perdano la loro brillante trasparenza. È curioso come basti una routine quotidiana come la…