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Il tag ‘acqua di cottura’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati all’utilizzo intelligente dell’acqua residua dopo la cottura di pasta, riso, verdure e altri alimenti. Nei contenuti associati a questo tag, scoprirai come riutilizzare l’acqua di cottura per esaltare il sapore di sughi, impasti e pane, riducendo al contempo lo spreco in cucina. Approfondimenti pratici, suggerimenti eco-friendly e spiegazioni scientifiche ti aiuteranno a comprendere le proprietà di quest’acqua e a trasformarla in una preziosa risorsa gastronomica. Impara piccoli trucchi di sostenibilità e valorizza al massimo ogni ingrediente.
Quando ho bisogno di un piatto che sappia di casa, ma che non mi tenga ai fornelli per ore, finisco quasi sempre qui: pasta, crema di piselli e pancetta. È una di quelle ricette furbe che sembrano più “importanti” di…