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Il tag ‘guanciale’ raccoglie articoli e ricette che esplorano uno degli ingredienti simbolo della cucina italiana, con particolare attenzione alle specialità del Centro Italia come amatriciana, carbonara e gricia. I post sotto questo tag offrono approfondimenti su come scegliere, preparare e utilizzare al meglio il guanciale in cucina, esaltando sapori autentici e tecniche tradizionali. I lettori scopriranno curiosità, consigli sugli abbinamenti e variazioni regionali, imparando a valorizzare questo taglio pregiato per creare piatti gustosi e genuini.
Quando ho bisogno di un piatto che sappia di casa, ma che non mi tenga ai fornelli per ore, finisco quasi sempre qui: pasta, crema di piselli e pancetta. È una di quelle ricette furbe che sembrano più “importanti” di…