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Il tag ‘passatelli romagnoli’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questo tradizionale piatto dell’Emilia-Romagna. I passatelli sono una tipica pasta fatta in casa, preparata con pochi ingredienti semplici come pangrattato, parmigiano, uova e scorza di limone. Nei post di questo tag, è possibile scoprire metodi di preparazione autentici, varianti locali e consigli per ottenere passatelli perfetti, sia asciutti che in brodo. Perfetto per chi vuole conoscere i segreti della cucina romagnola e portare un tocco di tradizione italiana sulla propria tavola.
C’è un motivo se questi “trucchi con la scorza di limone” sembrano piccole magie domestiche: li fai una volta, poi ti chiedi come hai potuto buttare via quella buccia per anni. Io ho iniziato per caso, mentre cercavo di recuperare…