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La tag ‘pasta fresca fatta in casa’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati all’arte tradizionale della preparazione della pasta fresca. I contenuti associati a questo tag spiegano passo dopo passo come realizzare diversi formati, dagli intramontabili tagliolini e ravioli alle specialità regionali meno note, utilizzando ingredienti genuini e tecniche casalinghe. I lettori possono apprendere segreti, astuzie e varianti per ottenere una pasta fresca perfetta, migliorando le proprie abilità culinarie e riscoprendo il piacere della cucina fatta in casa. È il punto di riferimento per chi cerca ispirazione, tradizione e gusto autentico a tavola.
Quando penso agli spaghetti alla chitarra con sugo di cinghiale, mi viene subito in mente una cucina che profuma di legna e sottobosco, quella ricetta tradizionale umbra che in realtà nasce viaggiando, un’idea abruzzese adottata e “addomesticata” tra Umbria e…