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Il tag “spaghetti alla chitarra” raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a uno dei formati di pasta più iconici dell’Abruzzo. Gli spaghetti alla chitarra si contraddistinguono per la loro forma quadrata e la consistenza ruvida, ottenuta mediante uno speciale attrezzo chiamato ‘chitarra’. I contenuti associati a questo tag illustrano le tecniche tradizionali di preparazione, suggerimenti su salse e condimenti ideali, e storie legate alla cultura gastronomica italiana. I lettori potranno apprendere segreti, curiosità e varianti regionali per portare in tavola un piatto autentico e ricco di gusto.
Quando penso agli spaghetti alla chitarra con sugo di cinghiale, mi viene subito in mente una cucina che profuma di legna e sottobosco, quella ricetta tradizionale umbra che in realtà nasce viaggiando, un’idea abruzzese adottata e “addomesticata” tra Umbria e…