Involtini di peperoni arrostiti • a daria piace mangiare

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Involtini di peperoni arrostiti

14 Gennaio 2016 • POSTATO IN: RICETTE

Ci sono giorni che ti svegli con la voglia di mangiare una determinata cosa e quella voglia te la porti avanti per tutto il giorno. Capita anche a voi? Beh certo, non mi sono mai alzata alle 7 del mattino con la voglia di una bella impepata di cozze ma verso le 10 magari, può cominciare anche ad arrivare.
L'altro giorno la mia voglia erano loro: i peperoni. In dispensa avevo questi peperoni arrostiti de "La Fiammante" e ci è scattata una ricetta veloce veloce. Finalmente ho trovato dei peperoni che non si sfaldano, sono infatti belli corposi e sono piaciuti a tutti.

Per il ripieno dell'involtino ho utilizzato la mollica di una fetta di pancarrè che sono poi andata a bagnare con un goccio di latte per renderla più morbida. Ho riempito una bacinella con la mollica strizzata, una fetta di bresaola tagliata spessa e poi tritata con un coltello, del formaggio tipo fontina o scamorza bianca, del prezzemolo tagliato finemente ed infine sale e pepe q.b.

Ho poi tagliato a metà i miei peperoni e li ho posizionati sulla carta da forno, una volta che il ripieno era pronto li ho farciti e richiusi ad involtino con uno stuzzicadenti.

Ho unto con un filo d'olio una pirofila, al suo interno ho adagiato gli involtini spolverandoli con del grana e briciole di pane che hanno formato una crosticina. Infinte li ho infornati per circa 15 minuti a 200°.
Visto com'è stato semplice?
A prestissimo con un nuovo post!

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