INGREDIENTI per 30 biscotti:

• 220 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 80 gr di zucchero semolato
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 120 gr di gocce di cioccolato fondenti 
• un pizzico di fior di sale

In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero, aggiungete poi l'uovo e l'estratto di vaniglia e continuate a mescolare.
Successivamente unite la farina setacciata e il bicarbonato e mescolate velocemente incorporando poi metà della dose delle gocce di cioccolato.
Stendente l'impasto tra due fogli di carta da forno su una teglia da cucina per uno spessore di circa 1/2 cm.
Disponete sulla superficie dell'impasto l'altra metà delle gocce di cioccolato facendo una leggera pressione. Cospargete poi il tutto con un pizzico di fior di sale.
Infornate a 180° per 15 minuti.
Quando sfornate attendente 5 minuti prima di tagliarle a strisciolini di 3 cm di larghezza.